Ingredienser: 1 kg sprængt oksebov 100 g guleroder 100 g Selleri 100 g løg 100g porre 75 g smør 100 g mel ½ L fløde/mælk Revet Peberrod salt, peber og Læs mere …

Pulled beef 1 oksebovklump, ca 2 kg 1 dl brun farin 1 dl soya 2 stjerneanis 1 spsk. stødt fennikel 1 tsk. chilipulver Rør en marinade af brun farin, soya, Læs mere …

4 personer. 1 tykstegsfilet. 650g jordskokke 2 fede hvidløg 100g peberrod 25g smør 1 spsk. akaciehonning 1 spsk. hybenkompot 1 spsk. hyldebærsaft Lidt røget salt og peber Tilbehør: Ovnstegte kartofler Læs mere …

4 personer. 1 jersey culottesteg 500g rødbeder ½ porre 3 peberfrugter 500g champignon 250g pikant ost 250g bacon i tern 2 fede hvidløg 2 spsk. honning Lidt røget salt og Læs mere …

4 personer. 250g hakket jersey kød 1 løg 1 chili 250g champignon 10 rispapir Lidt røget salt og peber Rispapiret lægges i vand til de bliver bløde og smidige. Hak Læs mere …

på urter med sprød gulerod og melonsalat 4 personer. Jerseybov på ca. 1 kilo 3-4 gulerødder i tern 2 skalotteløg i tern Kviste af salvie 2 dl portvin Salt og Læs mere …

serveret på smørbagte kartofler i pergament med aioli 4 personer. 4 bøffer af tykstegfilet á ca. 150g Salt og peber 400-600g små nye kartofler med skræl 40g smør 8 timiankviste Læs mere …

4 personer. 600 g Jersey filet 8 blommetomater 2-3 rødløg 2 spsk. rosé vineddike 1 spsk. akaciehonning Salt og peber Pesto: 1 bundt løvstikke, svarende til ca. 2-3 dl når Læs mere …